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台北市政府衛生局6至7月份針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，共計抽驗50件，其中5件經初、複抽衛生指標菌量均超過限量標準；針對不符規定業者，衛生局將依違反食品安全衛生管理法規定，處分新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，並輔導業者製作販售符合衛生標準之產品。
　　
　　衛生局指出，這次共計抽驗50件涼麵，檢驗衛生標準(大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數)，初抽結果有22件不符合規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有5件不符規定，另有2家「慶熹宮小吃店(北投區)」、「金賀涼麵小吃店(北投區)」複抽時已不再販售涼麵相關產品，衛生局會持續追蹤抽驗販售情形。
　　
　　大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失，食品中檢出大腸桿菌群過多，足以顯示該產品衛生狀態不良；衛生指標菌如超過標準，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
　　
　　衛生局提醒涼麵製、售業者應重視製作過程、環境衛生、人員操作、衛生習慣及自主管理情形，民眾購買涼麵應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，最好購買冷藏販售的涼麵，購買後應立即食用完畢，若不能立即食用，則應妥適存放於冷藏7℃以下的冰箱，且勿隔餐食用。